La Deep Dish Pizza

Tout le monde a déjà goûté la traditionnelle pizza italienne ou encore la pizza allemande appelée flammekueche avec sa pâte très fine. A chicago, j'ai découvert une nouvelle sorte de pizza : La Deep Dish Pizza. C'est la grande spécialité locale la-bas. Il y a une queue de plusieurs heures devant la pizzeria qui l'aurait inventé.

Une pizza de Chicago a une épaisseur de près de 6 cm  et est servie dans un moule. La croute est recouverte d’une couche épaisse de mozzarella, de viande (en général de la saucisse) et d’une sauce de tomates fraîches écrasées. ça ressemble à une quiche mais ça a le gout de la pizza. Vous pouvez y ajouter toute sortes d'ingrédients...

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